如今，物产日益丰硕，在鼓享“口福”的同时，怎么吃得安全、安心，成为人们关注的焦点。洗濯，作为蔬菜端上餐桌的第一路法式，越来越受到人们的器沉。近日，网上一篇名为“盐水洗蔬菜最好”的帖子引发网友热议。该帖中称，盐水有消毒杀菌作用，将蔬菜放在盐水中浸泡5分钟，能让农药残留至少。但是，不少经验人士却暗示质疑。有的人以为洗洁精洗菜干净，还有人以为淘米水洗菜干净……
到底用哪种方式洗菜最干净，农药残留至少呢？口说无凭，尝试为证。本报记者拔取了洗洁精、淘米水、盐水以及自来水等4种洗液洗濯蔬菜，通过尝试进行精确的数据分析，看看哪种方式更靠谱。
洗洁精、淘米水、盐水、自来水……
哪种方式洗菜，农药残留至少？
市场调查：
关于洗菜之法
各有经验之谈
“用盐水洗！”昨天上午在淮海路菜场，在买菜的卢阿姨通知记者，盐水不只能除去农药，还能杀菌保鲜，“归正我们家凡是是蔬菜，注定先过一遍盐水，家里的盐用得非？。”而一旁的张阿姨则暗示，被赞为“神奇之水”的淘米水，洗菜极度干净，并且不扭转菜的味路，“我每次用淘米水洗完蔬菜后，再拿去浇花，两全其美！”一位周女士则暗示他们家洗菜的步骤很单一，就是放入自来水里泡泡，再用水直接冲刷干净即可。“用淘米水、洗洁精、盐水等步骤我都听说过的，但我感触用处不大，跟自来水洗菜没多大区别！”
虽说洗濯蔬菜的步骤五花八门，但记者在采访中发现，最常见的洗濯蔬菜的方式不表乎洗洁精、淘米水、自来水、盐水这4种。到底哪种方式更靠谱、更干净呢？尝试见分晓。
尝试主张：
通过尝试对比，看看用哪种方式洗濯蔬菜后农药残留至少。
尝试样本：
菜场采办1000克青菜；洗洁精与自来水的混合液体、自来水、淘米水、盐水（1:10）各3升。
尝试器材：量筒、试管、塑料盆、电子天平、摇床、离心理、液相色谱仪等。
技术支持：
淮安市农产品质量检验测试中心
尝试地址：
淮安市农产品质量检验测试中心尝试室
尝试人员：
淮安市农产品质量检验测试中心尝试员刘嫄
尝试内容：
用4种方式别离洗濯等量的青菜。
尝试步骤：
为了保障尝试的正确性，尝试人员将青菜别离放在2种常见农药中浸泡1-2秒，以保障其农药含量一致。经过近3个幼时的阴干，将浸泡过的青菜别离放入4种洗液中浸泡15分钟，再用净水冲刷5分钟后，进行取样分析、检测，测出经过每种洗液洗濯后的青菜的农药残留量，最终得出哪种洗液洗濯青菜更干净。
尝试过程：
记者综合考量，决定用青菜作为本次尝试的样本。首先，它是人们餐桌上最常见的菜肴，其次，作为大叶蔬菜，也是“高危蔬菜”，其菜壹大，接触农药的面积也大，所以农药残留量相对较高。记者昨天上午专门从淮海路菜场采办了2斤新鲜的青菜。
“为了凸起尝试的了局，明显地显示出洗濯前后的变动，我们专门增长农药，以保障样本青菜在洗濯前农药所含量根基一致。”据淮安市农产品质量检验测试中心副主任倪言成介绍，他们选用了最常见的两种农药：吡虫啉和多菌灵。依拍照应的比例，将筹备好的5公斤的水中加上3克的吡虫啉和15克的多菌灵，并搅拌均匀。
随后，将2斤的青菜倒入其中，浸泡2秒钟左右，当即取出，放在阴凉处晾干。经过3个幼时的漫长期待，直至青菜表表根基无水珠时，振兴头进行下一步操作。
尝试人员拿出4个大幼一致的塑料盆，在盆的表侧标注“盐水”、“洗洁精”、“淘米水”、“自来水”。而后用量杯计量，倒入3升水。仿照家庭的使用情况，别离倒入相应的洗洁精、米以及盐（依照1:10）。搁置几分钟后，将泡好的青菜分成5等份，其中1份青菜留作参考样本，将其余4份别离放入4个盆中，浸泡15分钟。
15分钟后，尝试人员将别离浸泡在4种洗液中的青菜取出，仿照在家中洗濯蔬菜的情景，用自来水冲刷4分钟，随后放入对应的盆中。所有筹备就绪，就等着进入尝试环节。
尝试人员将5个样本（4种洗液洗过的青菜和1份未洗濯留样的青菜）用粉碎机粉碎混匀，并称取10g放入离心管中。通过摇床、离心理，以及液相色谱仪等检测设备，对上述5个样本进行农药残留检测。历经3个多幼时的“奋战”，终于得出这4种洗液浸泡对农药有几多“杀伤力”（了局如下表所示）。
洗濯液农药洗洁精 盐水 淘米水自来水样本（未洗濯）吡虫啉残留（mg/kg）2.37 2.422.572.866.62多菌灵残留（mg/kg）7.32 8.1510.2813.90 51.47
尝试了局：
经过统计，4种洗液去除农药残留的能力排名为：洗洁精>盐水>淘米水>自来水。
尝试分析：
“从尝试的了局来看，洗洁精去除农药残留的成效最棒，这重要是由于其有效成分是表表活性剂，能够去除大部门农药。”但倪言成也暗示，洗洁精终于是一种化学用品，用洗洁精洗濯蔬菜几多也会有一些残留，造成“二次传染”，用久了可能会给身段带来肯定风险，“我幼我以为，洗洁精并不是最好的选择，盐水和淘米水洗菜更好些。”
倪言成诠释说，固然在去除农药成效稍微逊色于洗洁精，但淘米水是弱碱性的，还含有丰硕的淀粉类物质，能吸附蔬菜表表的藐幼脏物，不只能除去大部门农药，并且没有其他风险物质残留。此表